Seit meinem Studium der Biologie mit Schwerpunkt Botanik und Agrarökologie an der Universität Hohenheim stehen Pflanzen, Wald- und Kulturlandschaften im Zentrum meiner Arbeit – ihre Ökologie, ihre Nutzung, ihre Schönheit und nicht zuletzt ihr Genusspotenzial.
Auf der Grundlage meiner Wildkräuterseminare und Kochkurse in der Kulturlandschaft der Pfalz entstand vor über 15 Jahren mein Projekt WIESENGENUSS. Aus den Kursen wurde zunächst ein Buch, aus dem Buch ein Blog. Wiesengenuss verbindet fundiertes botanisches Wissen mit kulinarischer Praxis und kulturhistorischen Hintergründen. Mit rund 300.000 Aufrufen ist der Blog heute eine gewachsene Werkstatt für alle, die Wildkräuter, Heil- und Kulturpflanzen nicht nur bestimmen, sondern ihre Geschichte, Ökologie und ihren Gebrauch verstehen wollen.
Bildung und Redaktion bilden einen zentralen Schwerpunkt meiner Arbeit. Als wissenschaftliche Lehrkraft für Biologie, Chemie und Naturwissenschaften, als Dozentin und Fachlektorin für Ökologie und Phytotherapie (u.a. für die Klett Online Weiterbildung GmbH) vermittle ich Wissen evidenzbasiert und anwendungsorientiert. Als Autorin arbeite ich u.a. für die Fachzeitschrift Obst & Garten (Verlag Eugen Ulmer) und für Bildungsverlage wie Eduversum (Lehrer Online) und RAABE. Lehrmaterialien, Fachtexte, Essays, und Fotografie entstehen dabei aus einer Hand.
Aktuell überarbeite ich einen Lehrgang zur Phytotherapie (Pflanzenheilkunde) für einen der größten Weiterbildungsanbieter in Deutschland (SGD) und entwickle mein Buchprojekt „Heilpflanzen – von der Magie zur Medizin“. Ziel ist es, die Brücke von historischer Erfahrungsheilkunde zur modernen naturwissenschaftlichen Einordnung zu schlagen.
Neben meiner Lehr- und Autorentätigkeit bin ich projektbezogen noch in der Energieberatung aktiv, mit Fokus auf Agri-PV und Landscouting, insbesondere dort, wo Fragen der Flächennutzung entstehen.
Das Titelbild verbindet Pflanzen, Kulturlandschaft mit nachhaltiger Energieerzeugung. Es zeigt eine Viti-PV Modellanlage des Staatsweingut Freiburg-Blankenhornsberg am Kaiserstuhl in Südbaden.
Diese Seite hier steht unter dem Motto Natur · Wissen · Schaffen. Sie ist Archiv, Denkraum und Ausgangspunkt für meine Autorinnen-, Bildungs- und Beratungstätigkeit sowie für fachliche Kooperationen.
Ich freue mich auf neue partnerschaftliche Projekte.
Sonnige Grüße
Ute Mangold