ABOUT

Seit meinem Studium der Biologie mit Schwerpunkt Botanik und Agrarökologie an der Universität Hohenheim hat mich die Frage nicht mehr losgelassen, wie wir Landschaften nutzen können, ohne ihre ökologischen Grundlagen zu zerstören. Pflanzen, Böden, Kulturgeschichte und menschliche Nutzung habe ich von Anfang an zusammen gedacht – wissenschaftlich fundiert, praxisnah und mit Blick auf langfristige Tragfähigkeit.

Aus dieser Haltung heraus und auf der Basis meiner Wildkräuterwanderungen in der schönen Kulturlandschaft der Pfalz entstand vor über 15 Jahren mein Projekt Wiesengenuss. Der Blog verbindet fundiertes Pflanzenwissen mit kulinarischer Praxis und kulturhistorischen Hintergründen. Mit rund 300.000 Aufrufen ist Wiesengenuss eine gewachsene Werkstatt für alle, die Wildkräuter, Heil- und Kulturpflanzen nicht nur bestimmen, sondern ihre Geschichte, Ökologie und ihr Genusspotenzial verstehen wollen.

Expertise in Bildung und Redaktion – Als wissenschaftliche Lehrkraft für Naturwissenschaften, Dozentin und Fachlektorin für Biologie und Phytotherapie (Klett Online Weiterbildung GmbH) vermittle ich Wissen evidenzbasiert und anwendungsorientiert. Als Autorin arbeite ich für Verlage wie Ulmer Obst & Garten, Eduversum und RAABE; hier entstehen Lehrmaterialien, Essays, Fachtexte und Fotografie aus einer Hand.

Parallel dazu hat sich mein Arbeitsfeld in den letzten Jahren konsequent erweitert: in die Energieberatung mit Fokus auf Photovoltaik, Agri-PV und Landscouting. Auch hier steht die Frage im Zentrum, wie Flächen mehrfach genutzt werden können – landwirtschaftlich, ökologisch und energetisch –, ohne Boden, Biodiversität und regionale Strukturen zu verlieren. Meine Arbeit bewegt sich dabei an der Schnittstelle von Agrarökologie, Energiewende und konkreter Umsetzbarkeit vor Ort.

Wissen erleben – Aktuell überarbeite ich einen Lehrgang zur Phytotherapie (Pflanzenheilkunde) für einen der größten Weiterbildungsanbieter in Deutschland und entwickle mein Buchprojekt „Heilpflanzen – von der Magie zur Medizin“. Ziel ist es, die Brücke von historischer Erfahrungsheilkunde zur modernen naturwissenschaftlichen Einordnung zu schlagen.

Wiesengenuss ist Archiv, Denkraum und Ausgangspunkt für meine Autorinnenschaft, Bildungsarbeit und fachliche Kooperationen – in Botanik ebenso wie in Fragen nachhaltiger Land- und Energienutzung.
Ich freue mich auf neue partnerschaftliche Projekte.

Sonnige Grüße
Ute Mangold

Das Titelbild zeigt eine Viti-PV Modellanlage des Staatsweingut Freiburg-Blankenhornsberg am Kaiserstuhl in Südbaden.